Sauce vierge aux tomates et olives

Par : Chef Kevin Ramasawmy (Bar George)

Parfait avec le poisson.

Ingrédients :

• 2 tomates, épépinées et coupées en dés

• 2 bâtons céleri, coupées en dés

• 1 échalote française, hachée finement

• 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, hachées

• 1 c. à soupe de câpres, hachées

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1⁄2 citron (zeste et jus)

• Sauce Tabasco, au goût

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les tomates avec l’échalote, les olives, les câpres, céleri, citron, 1 c. à soupe de l’huile et la sauce Tabasco. Saler et poivrer.

2. Amusez-vous !

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